Il Citrato Trisodico E331(iii) è un sale sodico dell'acido citrico. Usato come regolatore di acidità, può rallentare i fenomeni di ossidazione ed è usato soprattutto nelle lavorazioni casearie permettendo la produzione di formaggi spalmabili o formaggi fusi.
Aspetto: polvere granulare
Sacchi da 25 Kg
Colore: bianco |
