Arco a filo per il taglio di porzioni di formaggi molli freschi.
Con il filo si possono tranciare bene i formaggi molli e teneri, l'impugnatura serve per fare la giusta pressione per il taglio, mentre il filo passando attraverso il prodotto, lo taglierą nettamente senza avere l'adesivitą che si avrebbe con il coltello.
Ideale per formaggi a pasta gessata fresca, freschi e molli l'importante che non abbiano la crosta semidura o dura, pertanto utilizzato per il gorgonzola o gli erborinati, le croste fiorite, il rotolo di capra e vari tipi di caprini a pasta gessata.
In acciaio inossidabile
Lunghezza 23 cm |
