I Fermenti FDstore sono una linea di fermenti con ceppi microbiologici selezionati esclusivamente da FDstore.
Il fermento FORMAGGIO TIPO CHEDDAR/GOUDA FDstore è una coltura liofilizzata di ceppi selezionati di Streptococcus thermophilus, Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. lactis biovar. diacetylactis, Lactobacillus delbrueckii ssp. lactis, Lactobacillus helveticus e
Leuconostoc spp. . Questo fermento è adatto alla produzione di formaggi a pasta dura o semi-dura tipo Cheddar, Gouda e altri.
Può essere usato in combinazione con altri fermenti.
Quantità di latte lavorabile con una busta: fino 5 quintale
Confezioni da 10 buste
Shelf Life: 18 mesi dalla produzione
*Prodotto disponibile su ordinazione.* |
