I Fermenti FDstore sono una linea di fermenti con ceppi microbiologici selezionati esclusivamente da FDstore.
La Muffa per Erborinati FDstore una coltura fungina liquida costituita da una miscela selezionata di 4 ceppi blu e verdi di Penicillium Roqueforti. L'utilizzo di questa coltura assicura, durante la stagionatura del formaggio, uno sviluppo controllato della muffa. E' l'ingrediente necessario per sviluppare in modo controllato le tipiche muffe presenti nei formaggi Gorgonzola, Roquefort e nei formaggi erborinati in genere.
Quantità di latte lavorabile con una busta: fino a 1 quintale
Confezionato in bottigliette chiuse ermeticamente
Shelf Life: 6 mesi |
