La Natamicina FDStore, ottenuta dai batteri Streptomyces natalensis e S. chattanoogensis, è un composto che serve a proteggere i formaggi per impedire la crescita di funginee come lieviti e muffe soprattutto in fase di stagionatura.
Una volta applicata sulla crosta, agisce come un vero e proprio scudo protettivo nei confronti di funghi, muffe, agenti contaminanti, umidità ed eccessiva disidratazione, aiutando a mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche del formaggio trattato anche durante tutte le fasi di post-produzione. Il prodotto è in polvere e va miscelato in soluzioni acquose.
In barattolo da 500 gr
*Prodotto su ordinazione.* |
