Zucchero semolato in grani fini, raffinato, ossia di colore bianco.
E' composto da saccarosio, uno dei principali zuccheri.
Ha un alto potere edulcorante (rende dolce il sapore), ma basso potere anticongelate e anti-cristallizzante.
Viene quindi usato in gelateria per bilanciare il sapore del prodotto finale o in altre lavorazioni alimentari.
Disponibile in sacchi da 25 Kg. |
