I Fermenti FDstore sono una linea di fermenti con ceppi microbiologici selezionati esclusivamente da FDstore.
Il FermentoProbiotico per Yogurt FDstore è una coltura liofilizzata di ceppi selezionati di Lactobacillus acidophilus e
Bifidobacterium lactis in rapporto 1:1. In combinazione con altri fermenti può trovare applicazioni nelle produzioni lattiero-casearie. La coltura sviluppa aroma ed acidità variabili a seconda del processo di lavorazione. E' un fermento additivo (da aggiungere insieme ad altri fermenti) con la funzione di sviluppare la presenza di probiotici nello yogurt e nei formaggi.
Quantità di latte lavorabile con una busta: fino a 1 quintale
Confezioni da 10 buste
Shelf Life: 18 mesi |
